A categoria Origem destaca os produtos com certificação que garantem qualidade e identidade próprias do Algarve. São exemplos a Batata-Doce de Aljezur IGP, os Citrinos do Algarve IGP, os vinhos com Indicação Geográfica e Denominação de Origem, e o Sal e Flor de Sal com DOP de Tavira e Castro Marim. Estas distinções protegem o trabalho dos produtores, asseguram autenticidade e reforçam o valor económico e cultural do território algarvio.